温野菜サラダ　～チーズフォンデュ用としても～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ブロッコリーは小房にカット、大きめだったら半分に割く。
   ・アスパラは下から２番目のハカマ辺りよし下の皮をピーラーでむいてからカット。

2. 2

   ・ニンジンは煮えにくいので、表面に少し切り込みを入れてから、一口大にカット。
   ・じゃがいもは崩れやすいので少し大き目で３センチ角くらいにカット。

3. 3

   野菜をカットしたら、スチーマー（or蒸し網）の上に並べる。
   もし蒸し網の目が大きい場合は、クッキングシートを敷いた上に並べるといいです。

4. 4

   野菜だけじゃなくてソーセージやほかの具も入るなら一緒に蒸してしまうと準備が楽です。

5. 5

   鍋にスチーマーの足より低めに水を張り、野菜がセットできたら、塩だと多くかけすぎてしまいやすいので、塩水をさっと全体にかけて、蓋をして８分ほど中火で蒸す。

6. 6

   ・密封性が強い方がしっかり蒸せるので蓋が出来るなら蓋をします。
   ・水が多いとたまに吹きこぼれる事があるので注意。

7. 7

   温野菜サラダとして食べるならやわらかめ、シチューなどに使ったり、フォンデュで食べる場合は気持ち固めに蒸せたら出来上がり。