もちもち☆豆乳でなんちゃって葛餅レシピ・作り方

Name: もちもち☆豆乳でなんちゃって葛餅
Yield: １
Ingredients: 豆乳（今回は調整） １００ｍｌ; 片栗粉 １２ｇ; きなこ 大さじ１; 黒蜜 小さじ１～大さじ１/２

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akko12345733

豆乳は独特の香りが苦手な方です。しかし、このデザートにするとまず豆乳の香りが薄まり、さらに黄粉と黒蜜をかけるとほとんど感じなくなるので苦手な方でも食べやすいです

材料（１人分）

豆乳（今回は調整）: １００ｍｌ

片栗粉: １２ｇ

きなこ: 大さじ１

黒蜜: 小さじ１～大さじ１/２

作り方

1

ボウルに片栗粉と豆乳を入れて、片栗粉が溶けるまでよく混ぜる
2

１を鍋に入れて温め、固まり始めたら弱火にして２分、木べらで練るように混ぜる
3

２を氷水の中に取り出し、水気を切って器に移し替えたら冷蔵庫で１時間以上冷やし固める
4

きなこと黒蜜をかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆乳の代わりに牛乳でも作れますが、豆乳・葛餅ともに独特の香りがある食品で、そこが共通しているために近くなると思うので、やはり豆乳で作る方がより葛餅っぽいです

きっかけ

苦手な豆乳のどうやったら食べられるかと考えて

公開日：2011/09/22

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akko12345733 きゅうり…栄養無い野菜。ビタミンＣを破壊するアスコルビナーゼまで含ナス…も栄養価低い。食べるなら皮含む部分を（皮はポリフェノールとか有ゴーヤ…ゴーヤは塩揉み・長時間の加熱は栄養素を失うので×。苦味をとるには強火かレンジで１分加熱。また鰹節と共に食べると旨味↑ 材料をレシピの倍にしたら調味料もレシピの倍にすればいいわけじゃないとテレビにて。調味料倍にしたら味が濃すぎる。調味料1.5倍がいいそう