普通に飽きたら『ジャージャー素麺』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを千切りにします。
   長ネギはみじん切りにします。

2. 2

   ボールに八丁味噌と、ゴマペーストを入れます。
   少量の水を加え、少し溶いておきます。

3. 3

   その他の調味料を全て合わせて準備します。

4. 4

   鍋に少量の油を入れ、長ネギとひき肉を炒めます。
   
   ※）この時点でお湯を沸かしだすと良いと思います。

5. 5

   ひき肉に火が通ったら、合わせ調味料を加えます。
   全体に味が回れば、肉味噌は完成です。

6. 6

   素麺を茹で、冷水で〆ます。

7. 7

   よく冷えた素麺の水気を徹底的に切ります。

8. 8

   一旦ボールに移し、ごま油と塩で和えておきます。

9. 9

   器に盛って、きゅうりと肉味噌をかけます。
   お好みで、ラー油をかければ完成です。