鶏レバー＆ハツ煮込みは干し大根必須っ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は3cm厚、1/4に切って、外で数時間干しておく。

2. 2

   ハツは開き、レバーを食べやすい大きさに切って下茹でする。

3. 3

   2のレバーとハツを、水、酒、砂糖、みりん、生姜と2～3分、アクを取りながら煮込む。

4. 4

   きんかん（卵巣）と、昆布つゆ、醤油を加え、
   
   10分ほど煮込む。

5. 5

   干した大根とセロリを加えて、
   
   5分煮込んだら、できあがり♪