ふき＆筍の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍は厚い皮をむき、穂先を斜めにカットし半分に切って鍋に入れ、たっぷりの水を入れ15分ゆでる

2. 2

   蕗は塩で板ずりしてから３分ゆでて筋をとる

3. 3

   下処理した筍の根元の部分と蕗を食べやすく切り、水・調味料をいれ10分ほど煮る。