手作りスープ♪あっさり味噌ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁は、タッパーに水３００ｃｃ・煮干し２０ｇ・昆布５ｃｍ角を１日ほど冷蔵庫に入れておいたものを５０ｇ使う。
   (残りは、お味噌汁などのだしとして使ってください)

2. 2

   にんにく甘辛だれは、《名古屋の手羽元風♪手羽元のからあげ》のところにUPしています。

3. 3

   手羽元de手作り鶏がらスープとだし汁をお鍋に入れ、沸騰してきたら、チンゲン菜・中華めんを入れて茹でていく。

4. 4

   温めた鉢に、にんにく甘辛だれ・味噌・すりごま・ごま油・七味を入れ、②のお玉１杯分入れたら味噌が溶けるまで混ぜる。
   好みの茹で加減に茹でた②を汁ごと入れる。

5. 5

   味をみて、にんにく甘辛たれ・醤油で味を調え、茹で卵をトッピングすればできあがり。