手羽元de手作り鶏がらスープ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鶏手羽元 ９本
- 塩 小さじ１
- 水 １L
- しょうが・にんにく 各１かけ
- 長ネギの葉 ２０ｃｍ
作り方
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1
手羽元を水洗いし、塩を振っておく。
手羽元・水１Lを鍋に入れて火にかけ、沸騰したらあくをすくう。フタをし、じっくりと弱火で２０分ほど煮る。
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2
フタをあけ、あくを取った後、長ネギの葉・しょうが・にんにくなどの野菜くずを入れたら、再びフタをして２０分ほど煮る。火を止め、冷めたら手羽元を取り出し、こせば出来上がり。
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3
手羽元はから揚げに♪
スープは冷蔵庫に入れておけば４日ほど日持ちします。
冷凍保存してもOK！
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関連情報
- 料理名
- スープ
ロップイヤーももちゃん
5歳のキッズと8歳のうさぎさんとパパの４人家族です。
好き嫌いの多いグルメなキッズに振り回されながらも大好きなお菓子やお料理をアップしていきます。
一か月の食費、おいしいものを食べて３万円以下を目指して奮闘中。
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sosu09292014/08/22 18:54
スープにしました。とても美味しかったです。ご馳走様でした！ -
rain_rainbow2012/07/26 09:15
野菜をたっぷり入れて♪スープにしました♪市販のものより格段に美味しかったです！りピします♪
レシピへのコメント
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ラーメン・中華スープに使えます。