おからと胡麻の黒糖かりんとう レシピ・作り方

作り方

1. 1 おからをレンジで軽く温めた後、ごま油・胡麻・小麦粉・卵を入れて混ぜます。生地がべたつきすぎの場合は小麦粉で調整して下さい。
2. 2 生地をビニール袋に入れるか、ラップではさんで出来るだけ薄くのばします。1～２㍉が理想です。生地をしばらく冷蔵庫で休ませます。その間にオーブンを180度に余熱します。
3. 3 冷蔵庫から取り出した生地を、天板にのせお好きなサイズに包丁で切り目を入れていきます。オーブンで15～20分焼きます。
4. 4 カリカリに焼けていればＯＫです。生焼けの場合は追加で焼いてください。生地の厚みで焼き時間がかなり違います。上手に焼けた生地はカラカラ乾いていて軽い感じです。
5. 5 包丁の切り目に添って、焼きあがった生地をパリパリって折っていきます。フライパンに黒糖と水をいれふつふつと沸騰させます。そこへ焼きあがった生地を入れからめます。
6. 6 仕上げにお塩をパラパラッとふれば出来上がり♪しっかり冷ましてから頂きます～。