ホクホク！トロトロ！長芋のチーズグラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 長芋は皮をむいて５ミリ幅の輪切り（大きければ銀杏切り）にし、酢水に５分間ほどつけてアク抜きします
- 2 アク抜き後、水気を切った長芋をサラダ油で炒め、火が通ったら軽く塩コショーしておきます
- 3 フライパンにバターをとかし小麦粉を入れ、焦がさないようにひとかたまりになるまで炒めます
-
4
弱火にして牛乳を少しずつ加え（３）のかたまりを溶かしながらとろみをつけます
とろみがついたら塩コショーしておきます - 5 （４）のホワイトソースに（２）を入れソースが絡んだら器に盛ります
- 6 （５）にチーズを載せＭベジタブル・パン粉・スライスピーマンをトッピングしてオーブンで焦げ目が付くまで焼けば出来上がり♪
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長芋の粘りがソースやチーズに絡んで旨みが凝縮された感じがします