つぶあんのねじねじパン♪♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ⭐全てをホームベーカリーに入れて生地作りを選択してスタートします。ベーカリーを使わない場合は一次発酵までおえます。あんをシート状にします。
2. 2 ラップにあんを置いて、その上にラップを被せて3ミリくらいの厚さの長方形に伸ばします。一次発酵を終えた生地を伸ばして真ん中にあんを置いて四つ角を折り畳み包み込みます。

   

3. 3 綴じ目は指でつまんで、しっかりと閉じます。縦長に置き、これをめん棒を使って縦長に伸ばします。

   

4. 4 それを三つ折りにして、縦に置き直して、また縦に伸ばします。

   

5. 5 それをまた三つ折りにしてめん棒で15×24センチに伸ばします。

   

6. 6 それを3センチにカットしていきます。だいたいで大丈夫(*^^*)8等分になれば♪♪なんなら6等分しかとれなくてもokです⭐

   

7. 7 １つをとり、ねじねじします。←この程度で大丈夫♪♪

   

8. 8 それを玉結びの柔らかいバージョンでくるりんとします。

   

9. 9 間隔をあけて天板に並べます。30分から40分ぐらい二次発酵します。

   

10. 10 生地が1.5から2倍の大きさになればよいです。オーブンを180度で余熱開始します。その間に溶き卵をハケなどで表面にぬります。余熱の終わったオーブンで15分焼いて出来上がり♪♪