絹厚揚げの冷やし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にだし汁と乾燥ワカメを入れて火にかける。沸騰したら火を止めて味噌を溶かす。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
   （これは調理時間に含まれていません）

2. 2

   きゅうりに塩（分量外）ひとつまみを振りかけて、塩揉みしておく。

3. 3

   フライパン油（分量外）をひき、中火で絹厚揚げを1分程両面焼く。

4. 4

   お椀に②、③を入れて、冷蔵庫で冷やしておいた①を注ぎ入れる。
   チューブ生姜を厚揚げにのせて完成。