我が家のチキン南蛮レシピ・作り方

Name: 我が家のチキン南蛮
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏胸肉 3分の2枚; 卵 2個; 片栗粉 適量; 青じそチューブ 適量; にんにく 適量; マヨネーズ ふた回し; レモン汁 大さじ1くらい; 七味唐辛子 適量; 黒コショウ 適量; 塩コショウ 適量; キャベツ 2枚; 揚げ油 適量; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 玉ねぎ 4分の1個〜3分の1こ; 水 100ccくらい

約30分
500円前後

ずぼら管理栄養士

卵2つキャンペーンにて。つなぎとタルタルでそれぞれ1個ずつ合計2個を使います。
唐揚げもいいけどたまには南蛮も美味しいよね

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材料（1人分）

鶏胸肉 3分の2枚
卵 2個
片栗粉適量
青じそチューブ適量
にんにく適量
マヨネーズふた回し
レモン汁大さじ1くらい
七味唐辛子適量
黒コショウ適量
塩コショウ適量
キャベツ 2枚
揚げ油適量
酢大さじ1
砂糖小さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
玉ねぎ 4分の1個〜3分の1こ
水 100ccくらい

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作り方

1 食中毒が心配なので最初にキャベツを千切りにしておきます。
2 火が通りやすいように鶏胸肉を唐揚げくらいの大きさに切りにします。
3 塩コショウと青じそチューブ、にんにくを全体にも見込みます。
4 180度まで油を上げておく。なるべく直前に卵と片栗粉をまぶして油に投入します。卵と片栗粉はつけ過ぎずによく切ります。(衣が剥がれます)きつね色になったら油をよく切って置いておきます
5 タルタルソースはゆで卵と水で晒した玉ねぎをみじん切りにして、玉ねぎはレンジでチン。マヨネーズと七味唐辛子と黒コショウとレモン汁を加えて混ぜます。カラシを加えてもいいかもしれません。
6 甘酢あん。100ccくらいの水としょうゆとお酢と砂糖とみりんをいれて1度ふっとうさせ、火を止め、水に溶かした片栗粉をいれます。だまにならないように冷めるまでよくかき混ぜます。
7 もって完成です。