ふわふわで美味しいチーズパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに牛乳、バター、チーズ以外の材料を入れる。
   砂糖とドライイーストは同じ位置、塩は反対側に。
2. 2 牛乳を600Wで20秒ほど温め(40度くらい)、ドライイーストと砂糖の位置から流し入れる。
3. 3 第一関節くらいの位置まで指を入れ、優しく混ぜる。
   だんだんとまとまってきます。
   まとまったら捏ね台の上に生地を出す。
4. 4 10分ほど台にこすりつけるように捏ね、時折生地をつかんで台の上に叩きつけます。
   ある程度こねたらバターを入れてさらに捏ねます。
5. 5 生地を引っ張って薄いグルテン膜が形成されていたらOKです。
6. 6 油を塗ったボウルの中に生地を入れ、乾燥しないようにラップをします。
   一次発酵のため40度で40分置きます。
7. 7 生地が1.5〜2倍程度に膨らんだら発酵完了です。
   拳で優しく生地を押し、ガス抜きします。
8. 8 生地を均等に8等分し、丸めます。
   ベンチタイムをとるため、丸めた生地の上にラップをして室温で15分ほどおきます。
9. 9 15分おいた後、丸めた生地を麺棒を使い円になるように薄く伸ばす。
   小さく切ったプロセスチーズを生地に入れ、チーズを包むように丸め直す。
10. 10 二次発酵のため40度で40分おいた後、焼き色を綺麗にしたい方は溶き卵(分量外)を表面に塗り210度で予熱しておいたオーブンを200度に下げ18分焼きます。
11. 11 焼けたらケーキクーラーに出して冷ませば完成！