シェフ直伝『イタリアンポークソテー』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・豚ロース肉（とんかつ用）両面に、塩・黒こしょうを振り、薄力粉を全体に薄くはたく。
   ・いちごは半分に切る。

2. 2

   フライパンに、オリーブオイルを熱して、豚肉を入れて、中火で4～5分ほど焼く。裏返し、2分ほど焼いて取り出す。

3. 3

   フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで吸い取り、【A】を入れて、トロリとするまで煮詰める（半量になるくらいまで）。火を止めて、バターを加えて混ぜる。

4. 4

   器に豚肉を盛り、③のソースをかけ、塩・黒こしょうを振り、トレヴィスをお好みで添える。