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さつまいも入り☆五目豆 レシピ・作り方

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mimi_turtle
いろいろな野菜がおいしく食べられます。大豆もたっぷりなのでたんぱく源のおかずにもなりますよ。

材料（２人分）

大豆の水煮
2カップ
さつまいも（いちょう切り）
半分
人参（さいのめ切り）
半分
大根（さいのめ切り）
４ｃｍ
油揚げ（細切り）
1/2枚
油
大さじ半分
〇水
１００ｍｌ
〇酒
大さじ1杯
〇醤油
大さじ1杯
〇砂糖
大さじ1杯
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作り方

  1. 1
    鍋に油を熱し大豆以外の野菜、油揚げを軽く炒める。大豆を加え軽く混ぜたら、〇の材料を加え5分程煮る。
  2. 2
    水分が少なくなってきたら、混ぜて火を止める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷ますと味がしみておいしくなります。さつまいもの甘さによっては砂糖は控えめにしてください。

きっかけ

大豆の水煮があったので。

公開日：2021/03/16
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関連情報

カテゴリ
大豆昼食の献立（昼ごはん）朝食の献立（朝ごはん）さつまいも作り置きの野菜

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mimi_turtle 管理栄養士のmimiです。うちの食卓に並ぶおかずを紹介します。

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