大豆の水煮 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
mimi_turtle
乾燥大豆を水煮はまとめて作っておくのがおすすめです。小分けに冷凍保存しておけば、五目豆やサラダ、スープなどに使えて便利です。
材料（約２人分）
- 乾燥大豆 ２カップ
- 水 適宜
作り方
-
1
乾燥大豆を洗い、大きめのボールに多めの水で8時間程度冷蔵庫に入れて浸水させる。
乾燥大豆が膨らんでかさが増えます。 -
2
鍋に浸水した大豆、水を入れ中火で３０分程、蓋をして煮ます。
常に、大豆が水をかぶるように、水が減ってきたら適宜足してください。 - 3 大豆が指でつぶせるくらいになったら火を止め冷まします。
-
4
大豆が覚めたら、ジップロックなどの保存袋や容器に煮汁ごと分け入れ冷凍します。
約1カ月くらいで食べきるようにしてください。
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