甘辛！身がふわふわ！ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりに塩を両面に振り、30分置いておきます。

2. 2

   しょうゆ、みりん、酒、砂糖をボールに入れ、調味料を合わしておきます。

3. 3

   30分経ったら、ぶりを水で洗い、水気をペーパーでよく拭き取ります。

4. 4

   片栗粉をぶりの両面に振ります。

5. 5

   フライパンを中火で熱し、油を引きます。中火でぶりの両面をカリッと焼きます。

6. 6

   焼き目がついたら、余分な油をペーパーで拭き取ります。

7. 7

   合わせた調味料をフライパンに入れ、強火で煮詰めます。この時、ぶりに絡めながら煮詰めていきます。

8. 8

   とろみがついたら火を止めます。

9. 9

   お皿に盛り付けたら出来上がり。