レンコンとささみのピリ辛炒め レシピ・作り方

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miyu_pome
ピリ辛のコチュジャンでご飯が進みます♪

材料（2人分）

鶏ささみ
3本
レンコン
100g
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ1
白すりごま（A）
大さじ1
酒（A）
大さじ1
砂糖（A）
小さじ1
醤油（A）
小さじ1
コチュジャン（A）
小さじ1
ごま油（A）
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. 1
    ささみは筋を取り、そぎ切りにし、酒と片栗粉を揉み込む。
    レンコンは輪切りにし、食べやすい大きさに切り、酢水（材料外）に2〜3分つける。
  2. 2
    調味料（A）をすべて混ぜておく。
  3. 3
    フライパンに油を中火で熱し、ささみを表面の色が変わるまで炒める。レンコンを加えて炒め、水大さじ2（材料外）を加えて蓋をし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
  4. 4
    中火にして、混ぜておいた調味料（A）を加え、全体にからめて完成♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レンコンを酢水につけておくと、変色をふせげます。 作り置きとしてもいいと思います♪

きっかけ

ちょうど鶏ささみを安く買えたので、作ってみました！

公開日：2020/11/29
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関連情報

カテゴリ
ささみコチュジャンその他の鶏肉料理300円前後の節約料理れんこん

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miyu_pome 簡単、節約が大好き☆ 共働きなので、ちゃちゃっと出来て、美味しいレシピを研究中♪ 最近家呑みが増えたので、おつまみも作り始めています♪^^

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