父っちゃんが作る簡単で美味しい麻婆なす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク、白ネギはみじん切りにします

2. 2

   花椒も細かく刻みます

3. 3

   ナスは乱切りにします

4. 4

   フライパンにサラダ油
   をひきニンニクを軽く炒め香りを出し、花椒をいれ少し炒めます。

5. 5

   豚ひき肉をいれ、肉の色変わり肉汁が透明になるまで炒めます。

6. 6

   肉汁が透明になりました。

7. 7

   後は豆板醤を加え炒めます

8. 8

   甜面醤(テンメンジャン）をくわえ、軽く炒め、水200ｃを加え、ひと煮立ちさせます

9. 9

   なすを戻しいれ、酒大1、醤油大1、砂糖大1、塩小１/２位で調整します

10. 10

    仕上げに白ネギ、ごま油大1をいれ、水溶き片栗粉（とろみのつき具合で量は調整する）
    で完成

11. 11

    お疲れ様でした(^^)