和風麻婆大根 レシピ・作り方

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YaNamyu
大根たっぷりの和風な麻婆です。子供も喜んで食べてくれます。

材料（4人分）

大根
1／2本
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1／2
●水
200cc
●和風顆粒だし
小さじ山1
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆塩
少々
☆おろしニンニク
チューブで2cm程
☆おろし生姜
チューブで2cm程
片栗粉
大さじ2(水倍量で溶く)
青ネギ
あれば少々
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1
    大根はいちょう切り。玉ねぎはスライスしておき、☆の調味料を混ぜ合わせておく。
  2. 2
    炒め鍋にサラダ油熱して豚ひき肉を炒めて、色が変わってきたら大根と玉ねぎ入れて少し透き通ってくるまで炒める
  3. 3
    全体に油がまわり、大根と玉ねぎが透き通ってきたら、●を入れて中火で煮込み、アクを取る。
  4. 4
    煮立ったら、☆を入れて中火で6～7分程煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
    器に移して青ネギを散らす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油を熱する時に弱火でみじん切りのニンニクとしょうがを熱して香りを立たせると尚美味しいです。

きっかけ

大根が安いときに買ってきて、いちょう切りにして冷凍しておいたものがあったので、そぼろ餡掛けではなく、麻婆風にしたら子供も喜んでくれたので

公開日：2020/02/04
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カテゴリ
大根簡単夕食300円前後の節約料理

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YaNamyu 短大生、高校生、中学生、小学校。2男2女の子育て奮闘中です。食べ盛りばかりです。(旦那も含め…)更に食べ盛りの息子達や、ダイエットが気になる娘の為にも栄養も考慮しながら、ズボラな私でも嫌にならない節約！かさまし！時短！家にある調味料で作れる家庭料理を心がけています。

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