焦がしキャラメル風味のさつまいも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒸して柔らかくなったらさつまいもを使います。5㍉の輪切りにする。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、さつまいもを絡めて一度皿に取り出す。

3. 3

   フライパンに砂糖と水を入れて火にかけて溶かす。水分を飛ばすように中火で煮詰める。ふつふつとしてきたら、だんだん色が茶色っぽくなってくる。

4. 4

   好みのキャラメル色になったら火をとめる。生クリームを加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   ④にさつまいもを戻し入れて、キャラメルを絡めたら完成。