そぼろ焼き豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は、1センチ幅位に切る

2. 2

   耐熱皿に、キッチンペーパーを1枚ひいて、その上に、切った豆腐を並べて、更にその上にクッキングペーパーをのせて、レンジで2分温める

3. 3

   豆腐に小麦粉を全体にまぶす

4. 4

   しめじは、洗って、石づきを切り落とし、ほぐしておく

5. 5

   長ネギは、5ミリ幅の輪切りにしておく

6. 6

   フライパンに、ごま油を熱し、豆板醤を加える

7. 7

   豆板醤の香りがしてきたら、長ネギを加えて軽く炒め、豚ひき肉を加えて炒め合わせる

8. 8

   ひき肉の色が変わって来たら、酒をふりかけ、しめじを入れて炒め合わせる

9. 9

   具材が程良く炒まったら、顆粒鶏ガラスープの素、醤油を入れ味付けする

10. 10

    別のフライパンに、サラダ油を熱し、豆腐を両面焼き色がつくまで焼く

11. 11

    焼き色がついた豆腐を、9の具材が入ったフライパンに移し、混ぜ合わせて完成です