美味しいあんずジャム レシピ・作り方
材料（1キロ分人分）
- あんず 種付け1キロ
- きび砂糖 600～800g
作り方
-
1
一晩水にさらしたあんずを、水を良く切り鍋に入れて、蓋をして約5分ほど中火で煮る
-
2
砂糖を入れかき混ぜながら中火で水分が半分ほどになるまで煮る。(時々強火にしたり弱火にしたり調整する)
-
3
あんずの粒感が無くなりトロトロしてきたら、種を取り除き、焦がさない様にかき混ぜながら、さらに水分が半分になる程煮詰める。
かき混ぜている腕が重さを感じる様になれば完成です。
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- 料理名
- 美味しいあんずジャム
tokoさん
田舎料理がほとんどです。おふくろの味を残して行きたいと思っています。
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甘酸っぱくて色々なお料理のお供としても重宝します。