帆立のバジルカルパッチョ レシピ・作り方

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liqueur
バジルの香りが爽やかな、帆立のカルパッチョです。
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材料（2人分）

帆立貝柱(生食用)
4個
オリーブオイル
大さじ1
レモン果汁
小さじ1
塩
少々
ブラックペッパー
少々
フレッシュバジル
3～4枚

作り方

  1. 1
    帆立を薄くスライスしてお皿に並べます。概ね1個につき3～4枚程度です。
  2. 2
    オリーブオイル、レモン果汁、塩、ブラックペッパーを振り、バジルの葉をちぎって散らします。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

バジルは手でちぎると香りが一層引き立つので、包丁で刻むよりお勧めです。

きっかけ

帆立のアレンジを考えていて、バジルを効かせたカルパッチョを考案してみました。

公開日：2017/10/07
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関連情報

カテゴリ
その他のカルパッチョ
関連キーワード
帆立 カルパッチョ バジル 帆立のカルパッチョ
料理名
帆立のバジルカルパッチョ

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