材料（2人分）
- 鮭
- 2切れ
- 塩
- 少々
- ☆味噌床☆
- ☆味噌
- 80g
- ☆酒
- 大さじ1
- ☆みりん
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- 鮭の両面に塩をうっすらと振って5分～10分ほどおき、出てきた水気をキッチンペーパー等で取り除きます。
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- 2
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- ☆を混ぜ合わせて味噌床を作ります。
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- 3
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- 手順1の両面に手順2をまんべんなく塗り、冷蔵庫で一晩ほど漬けます。
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- 4
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- 魚に着いた余分な味噌床を取り除き、オーブントースター等で焼きます。
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- 5
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おいしくなるコツ
焦げやすいので、味噌は適度に表面から取り除き、様子を見ながら途中でアルミホイルを被せるようにします。
きっかけ
鮭で味噌漬けを作ってみました。
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