コーヒーチョコレート レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆を溶きます。

   

2. 2 チョコレートを50度前後のお湯で湯煎して、溶かします。

   

3. 3 水を張ったボウルにチョコの入ったボウルの底を浸けて27度前後に冷やしてから、再度湯煎で30度に上げます。(テンパリング)

   

4. 4 手順3に手順1を混ぜ合わせます。

   

5. 5 手順4をチョコレートモールドに入れて、冷やし固めます。

   

6. 6 完成です。