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ブロッコリーのベジタブルクリスマスツリー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ブロッコリーのベジタブルクリスマスツリー
  • 300円前後

ブロッコリーとポテサラ、ミックスベジタブルで作った、ベジツリーです。

作り方

  • 1

    ブロッコリーの茎を落とし、丸ごとスチーマー(又はラップをしたお皿等)に入れて電子レンジ600Wで2分ほど加熱します。
    (やや固めに仕上げます。)

  • 2

    ブロッコリーを小房に分けます。

  • 3

    じゃがいもをスチーマー(又はラップをしたお皿等)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

  • 4

    じゃがいもの皮を剥き、マッシュします。

  • 5

    手順4にマヨネーズを加え、塩胡椒で味を調え、まとめます。

  • 6

    手順5を円錐形にしてお皿に盛り付けます。

  • 7

    ミックスベジタブルを電子レンジで1分ほど加熱し、解凍します。

  • 8

    スライスチーズを爪楊枝又はナイフで星形にくり抜きます。

  • 9

    手順6のポテトサラダの土台にブロッコリーを挿し込みます。

  • 10

    ミックスベジタブルを隙間に埋め込みます。
    スライスチーズの星を飾り付けます。
    余ったミックスベジタブルは根元に散りばめます。

  • 11

    パルメザンチーズを雪のように振りかけて、完成です。

きっかけ

ブロッコリーのもこもことした木のようなフォルムを活かし、クリスマスツリーのようなサラダに仕上げました。

おいしくなるコツ

土台のポテトサラダはなるべく細長い円錐形にした方が、ブロッコリーを挿した時に丁度良い傾斜になります。
ブロッコリーは大き目で色の濃いものを下に挿し、小さ目の房を上に挿すと、バランスの良い雰囲気に仕上がります。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > ブロッコリー
料理:
サラダ > ポテトサラダ

レシピID: 1530005918

公開日:2016.11.26

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料理名
ブロッコリーのベジタブルクリスマスツリー
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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