レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨーグルトを、コーヒーフィルターを敷いたコーヒードリッパー等で、水切りします。

   

2. 2 クラッカー(ビスケット)をビニール袋等に入れて、麺棒を転がしながら押して、細かく砕きます。

   

3. 3 クラッカー、バター、牛乳を混ぜ合わせてまとめます。

   

4. 4 手順3を型に敷き詰め、スプーンの背等を利用して、しっかり押し固めてから冷蔵庫で冷やします。

   

5. 5 電子レンジで1分程加熱し、クリームチーズを柔らかくします。

   

6. 6 手順5、生クリーム、手順1、砂糖、レモン果汁をペースト状になるまで混ぜ合わせます。

   

7. 7 水を沸かし、粉ゼラチンを溶かします。
   又は水と粉ゼラチンを合わせて、電子レンジで1分加熱し、手順6に混ぜ入れます。

   

8. 8 手順4の土台の上に、手順7を流し入れて、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。

   

9. 9 固まったら型から取り出します。

   

10. 10 お好みの大きさにカットして、完成です。