安納芋タルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 室温に戻したバターにアーモンドプードル、砂糖を加えて、混ぜ合わせます。

   

2. 2 手順1に、ふるった薄力粉を2～3回に分けて入れ、混ぜ合わせてひとまとめにし、冷蔵庫で1時間程寝かせます。

   

3. 3 のし板と麺棒に薄力粉(記載外)をふるい、3～4mm程の厚さの円形3枚に伸ばします。

   

4. 4 タルト型に生地を乗せ、指でしっかり生地を押してタルト型に生地を敷き詰め、フォーク等で穴を開けます。

   

5. 5 オーブントースターで5分ほど焼きます。
   途中、表面が焦げてきたらアルミホイルを被せます。

   

6. 6 安納芋をシリコンスチーマー(又はラップをしたお皿)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

   

7. 7 皮を剥いた安納芋と牛乳、きび砂糖又は三温糖をフードプロセッサー等に入れて、ペースト状になるまで撹拌します。

   

8. 8 手順5に手順7を塗って、完成です。

   

9. 9 取り分けておいた安納芋のスライスと、ホイップクリームをトッピングしてみました。
   (記載外)