大葉の四川麻婆豆腐風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を2cm角程度にカットします。

2. 2

   ★を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。

3. 3

   ☆を混ぜ合わせてスープを作ります。

4. 4

   大葉を丸めて細切りにカットします。

5. 5

   フライパンにオイルをひき、おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤を入れて香りが立つまで炒めたら、手順3のスープを入れます。

6. 6

   手順5に手順1の豆腐を入れて、一煮立ちさせます。

7. 7

   大葉を加え、手順2の水溶き片栗粉でとろみを付けます。
   花椒と胡麻油を回し入れ、火からおろします。

8. 8

   お皿に盛り付けて、完成です。