蓑衣黄瓜　きゅうりの飾り切り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりの両脇に箸を置き、きゅうりに対し90度の角度、1mmの幅で箸のところまで切れ込みを入れます。

2. 2

   端から端まで、90度で切れ込みが入った状態です。

3. 3

   きゅうりを裏返し(切れていない面)、箸を添えてきゅうりに対し45度の角度、1mm幅で箸のところまで切れ込みを入れます。

4. 4

   端から端まで、45度で切れ込みが入った状態です。
   きゅうりの両端を切り落とし、塩を振ってしばらく置きます。

5. 5

   ☆の材料を混ぜ合わせます。

6. 6

   きゅうりがしんなりたら、保存容器に手順5と鷹の爪を入れ、冷蔵庫で一晩漬け込みます。

7. 7

   お皿に汁ごと盛り付け、花椒を散らして完成です。

8. 8

   端を持ち上げてみたところ、半分で1m近くあるので、恐らく2m近くの長さになっていると思われます。