葉生姜の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葉生姜の葉の部分を15cm程残して切り落とします。

2. 2

   くっついている根を一本ずつになるよう手で割って、ばらします。

3. 3

   軸上部よりバナナの皮を剥くような要領で、根の先端に向かって薄皮をはぎます。

4. 4

   根(生姜)の部分は包丁で薄く削ぎます。

5. 5

   ☆の材料を混ぜ合わせて甘酢を作ります。

6. 6

   細長いグラス等に葉生姜と甘酢を入れ、冷蔵庫で数時間～半日程度寝かせます。

7. 7

   漬け酢がピンク色になったら完成です。
   軸の皮を剥いてあるので、丸ごと全部食べられます。