ショットブッラール　スウェーデン風ミートボール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをみじん切りにします。

2. 2

   オイルをひいたフライパンにたまねぎを入れて、透き通るまで炒めます。

3. 3

   卵を割りほぐします。

4. 4

   パン粉は、牛乳(または水)を入れてふやかしておきます。

5. 5

   ボウルに挽肉、たまねぎ、卵、パン粉を入れ、塩胡椒、ナツメグで味を調え、しっかりとこねます。

6. 6

   手順5を、ピンポン玉よりやや小さい位のボール状に丸めます。

7. 7

   たまねぎを炒めたフライパンに、手順6のミートボールを入れ、転がしながら全面に焼き色がつくまで、弱火でじっくりと焼きます。

8. 8

   固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

9. 9

   じゃがいもを蒸し、皮を剥いて一口大にカットします。

10. 10

    ☆の材料をフライパンに入れ、とろみが出るまで加熱します。

11. 11

    ミートボールに手順10のソースを掛け、ポテトとリンゴンベリージャムを添えて、完成です。

12. 12

    リンゴンベリージャムとはこけもものジャムで、北欧ではポピュラーなものです。