ショットブッラール　スウェーデン風ミートボール レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎをみじん切りにします。

   

2. 2 オイルをひいたフライパンにたまねぎを入れて、透き通るまで炒めます。

   

3. 3 卵を割りほぐします。

   

4. 4 パン粉は、牛乳(または水)を入れてふやかしておきます。

   

5. 5 ボウルに挽肉、たまねぎ、卵、パン粉を入れ、塩胡椒、ナツメグで味を調え、しっかりとこねます。

   

6. 6 手順5を、ピンポン玉よりやや小さい位のボール状に丸めます。

   

7. 7 たまねぎを炒めたフライパンに、手順6のミートボールを入れ、転がしながら全面に焼き色がつくまで、弱火でじっくりと焼きます。

   

8. 8 固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

   

9. 9 じゃがいもを蒸し、皮を剥いて一口大にカットします。

   

10. 10 ☆の材料をフライパンに入れ、とろみが出るまで加熱します。

    

11. 11 ミートボールに手順10のソースを掛け、ポテトとリンゴンベリージャムを添えて、完成です。

    

12. 12 リンゴンベリージャムとはこけもものジャムで、北欧ではポピュラーなものです。