きのこと生姜ソースの和風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをみじん切りにします。

2. 2

   オイルをひいたフライパンにたまねぎを入れて、透き通るまで炒めます。

3. 3

   卵を割りほぐします。

4. 4

   パン粉は牛乳又は水を入れて、ふやかしておきます。

5. 5

   ボウルに挽肉、たまねぎ、卵、パン粉を入れて、塩胡椒、ナツメグで味を調え、しっかりとこねます。

6. 6

   ハンバーグのタネを半分に分け、小判型に成形し、真ん中をくぼませます。

7. 7

   フライパンに手順6を入れて両面焼き、水を加えて蓋をし、5分程蒸し焼きにします。
   焼き上がったら、フライパンから出します。

8. 8

   しめじは小房に分けます。

9. 9

   フライパンにしめじを入れ、しんなりするまで炒めたら、☆を入れて火からおろします。

10. 10

    ねぎを千切りにし、冷水にさらして白髪ねぎにします。

11. 11

    手順9のソースをハンバーグに掛け、白髪ねぎをトッピングして完成です。