ほうれんそうは火が通りにくい茎を先に炒め、時間差で葉部分を炒めると、まんべんなく火が通りやすくなります。 えぐみが気になる場合は、炒める前に軽く茹で、水気を切ったものを使用します。
ほうれんそうと相性の良いチーズを使い、シンプルでヘルシーなパスタに仕上げました。
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