かさましバレない！ふっくらハンバーグ♪トマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐をすりおろし、パン粉と牛乳とあわせておきます。

2. 2

   付け合わせの野菜を切っておきます。全て輪切りにしています。

3. 3

   トマトソースを作ります。フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニクを入れ香りがたつまで炒めます。

4. 4

   ３の鍋に、刻んだ玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

5. 5

   ４の鍋に、刻んだトマトを加えて煮詰めます。

6. 6

   ５の鍋に、ケチャップ、コンソメ、刻んだバジルの葉を入れて味を整えて完成！

7. 7

   たねを作ります。ボウルにひき肉、玉ねぎ、①を入れて、塩コショウ、ナツメグを加えて良く混ぜます。２つに分けて形成しておきます。

8. 8

   フライパンに油をひいて野菜をグリルしておきます。焼き色がついたらお皿に盛り付けておきます。

9. 9

   野菜のグリルが終わったフライパンでハンバーグを焼いていきます。焼き色がついたらひっくり返し、白ワインまたは料理酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。

10. 10

    焼き上がったら盛り付けた野菜の上にハンバーグをのせ、トマトソースをかけてバジルの葉を飾って完成！