お麩をしっとりさせるため、トマトの水煮は水分の多い部分を使うようにして、麩にトマト果汁をしっかり染み込ませます。電子レンジにかける際は、ラップや蓋付き容器等でトマトやオイルの飛散を防止します。
一般的にバゲットで作るスペイン料理のパンコントマテを保存しやすくお手軽で齧りやすい車麩で作りました。
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