れんこん旨煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- れんこん ５００ｇ
- 和出汁 ７００㏄
- 酒 大匙２
- みりん 大匙２～３
- 淡口醤油 大匙２～３
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 皮を剥いて厚めに切った蓮根を水につける。
- 2 出汁を沸かし水気を切った蓮根を入れ２分程炊く。
- 3 まず、酒とみりんを加え２分程したら塩ひとつまみと淡口醤油を加える。
- 4 ２分ほどで火を止めそのまま置いて味を含ませる。
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