ポキ(丼)は、本来はまぐろやサーモン、タコといった魚介類の切り身で作るものですが、お好きな材料や冷蔵庫にある材料でアレンジしても美味しいと思います。今回は生ハムとアボカドを使ってみました。アボカドはマグロ等とも相性が良いのでお勧めです。
生ハムを使うレシピを考えていて、生ハムとアボカドは相性が良い→アボカドとマグロも相性が良い…と考えていくうちにハワイ料理のポキへ思い至り、アレンジしてみました。
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