ヴィシソワーズ　ポテトと豆乳の冷製ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもとたまねぎをスチーマー(又はラップをしたお皿)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。皮を剥きます。

2. 2

   固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

3. 3

   手順1を適当な大きさにカットして、豆乳、コンソメ、塩を加え、ミキサー等でなめらかになるまで撹拌します。

4. 4

   冷蔵庫で2～3時間、しっかり冷やして完成です。
   お好みで(ドライ)パセリ等をトッピングします。