ヘルシー版　手作りリコッタチーズのパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳500㏄+レモン汁10㏄+塩ひとつまみを混ぜ合わせて加熱。
   沸騰させない。

   

2. 2 分離してきたらザルに布巾を敷いて30分ほど漉す。

   

3. 3 リコッタチーズのできあがり。
   下の汁は栄養がたっぷり残っているので、カレーや味噌汁など利用しましょう。

   

4. 4 【ハニーバター】
   室温に戻したバターとはちみつを合わせる。

   

5. 5 ざっくりと混ぜて冷蔵庫で保存。

   

6. 6 卵白をつのが立つまで泡だてる。

   

7. 7 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
   卵黄と牛乳を合わせる。

   

8. 8 7にふるって置いた粉をさっくり合わせる。

   

9. 9 8の中にリコッタチーズを入れ、卵白の1/2量をさっくり合わせる。

   

10. 10 残りの卵白の中に9を入れ、さっくり合わせる。
    ※混ぜすぎない

    

11. 11 切るように手早く混ぜる。

    

12. 12 中火で加熱したフライパンをぬれ布巾の上で冷ます。

    

13. 13 フライパンにバターを入れ、両面 きつね色になるまで中火で２分ほど焼く。

    

14. 14 バナナとはちみつバターをトッピングして完成です。