洋梨とホワイトチョコのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地をつくる。
   卵とグラニュー糖をボールにいれ湯せんであたためながらハンドミキサーで泡立てる。
   （白っぽくなりもったりするまで）はちみつも加えされに泡立てる。
2. 2 耐熱容器にバターと牛乳を入れレンジで加熱しとかす。（６００Ｗ１分～様子をみる）
3. 3 ふるった薄力粉を２回に分けて①に加えゴムベラで混ぜる。
4. 4 ②のバターが温かいうちに③の生地をひとすくい入れ混ぜてから生地のボールに入れ全体がきれいに混ざり、つやがでるくらいまで混ぜる。
5. 5 生地を紙をしいた天板に流し入れ１８０度に余熱したオーブンでで１０分ほど焼く。
   （生地が薄くすぐに焼きあがるため短めに設定して様子をみる）
6. 6 クリームを作る。
   ホワイトチョコは刻んでおく。
   生クリームのうち５０ｇを鍋にいれ沸騰直前まで火にかけホワイトチョコのなかにいれよく混ぜておく。
7. 7 生クリームをホイップする。
   チョコと合わせるためゆるめに泡立てておく。冷たすぎるとチョコが固まるので常温にしておく。
8. 8 ⑥がほんのりあたたかいうちに⑦の生クリームと合わせる。
9. 9 洋梨をサイコロ状にかっとしておく。
10. 10 生地の粗熱がとれたら⑧のクリームを全体に塗り洋梨をちらす。
11. 11 端からくるくる巻いていく。巻き終わりをしたにしてラップで包み冷蔵庫で冷やし固める。