できれば、１日漬け込みます。時間が長い方が、やわらかく、おいしくなります。 印刷してくださった方、すみません、訂正しました。
いつも、塩コショウで、まぶして、揚げていましたが。塩麹のおいしさにハマって、塩コショウを、塩麹に変えて、揚げてみました。
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うまい！と主人談。