和の定番　肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは四つ切、タマネギは6つくらいでくし切り、にんじんは厚めの輪切りに切っておく。

2. 2

   糸こんにゃくは3分割に切り、鍋にこんにゃくがひたる位の水と入れて、煮立てば取り出してしっかり水切りをしておく。

3. 3

   鍋に油を敷き、牛肉を炒める。 色が変わったら、ジャガイモを入れて、その後、玉ネギ、糸コンニャクを加えて炒める。

4. 4

   具材が浸るまで水を加え、ミリン、酒、醤油、砂糖を各２杯ずつ合わせ味を調整して、ふらをして煮込む。

5. 5

   だし汁が半分位になったら残りの砂糖としょうゆ（各1杯ずつ）を加え、再びふたをして1/3位になるまでさらに煮込む。

6. 6

   煮崩れしないように混ぜながら、だし汁がほとんどなくなったら、出来上がりです。