焼き鳥と味噌キャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩ダレをボールに入れ、良く混ぜ合わせる。味噌ダレも大きめのボールに入れて良く混ぜる。キャベツはざく切りにして氷水につけ、水気を良く切っておく。

2. 2

   鶏もも肉は、一口大のそぎ切りにして、塩ダレをよく揉み込んで冷蔵庫で20分程寝かす。

3. 3

   鶏肉に楊枝を刺し、油をひかずに、熱したテフロンのフライパンに皮を下にして並べていく。

4. 4

   強めの中火で、鶏肉の周りが白くなるまでじっくりと焼く。ひっくり返し、完全に火が通るまで焼く。（テフロン以外のフライパンの場合は薄く油を引いて焼いて下さい）

5. 5

   味噌ダレが入ったボールにキャベツを入れ、手でまんべんなく味噌ダレをからめる。

6. 6

   お皿に、焼き鳥と味噌キャベツを盛りつけて完成です。