えのきの素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にサラダ油を入れて火にかける。
   えのきは石づきを切り、できるだけ細かくほぐして入れる。
   
   油は、オリーブオイルやごま油などでも良いです。写真は2パック分です。

2. 2

   茶色っぽくなったところから取り出す。
   
   油の中ではヘニョヘニョしてても、取り出したらカサっとしてきます。

3. 3

   お好みで塩胡椒、マヨネーズなどをつける。
   
   子供にはマヨネーズが人気です。七味やわさび、柚子胡椒も美味しいです。