さらに具沢山の豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは短冊切りにして、必要であれば一度茹でこぼして灰汁と臭みをとる。
   油揚げも縦半分にして短冊切り。

2. 2

   大根と人参はいちょう切り、玉ねぎは繊維に沿って2㎜くらい、キャベツは一口大にざく切り、しめじは石づきを取ってほぐす。

3. 3

   大根の葉の部分もあればよく洗って加えても。
   長ねぎは小口切りにして一部は食べる直前のトッピング要員としてとっておく。

4. 4

   豚肉は一口大に切って醤油で下味してから、鍋にごま油をひいて炒める。
   だしつゆは合せておいてOK。

5. 5

   火の入りづらいものから加えて炒める。大根、人参、じゃがいもから。

6. 6

   人参の色が少し濃くなったら、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。

7. 7

   キャベツと長ネギ、1のこんにゃくと油揚げとだしつゆを加えて一度沸かし、初めに出てきた灰汁を引き、弱火で煮込む。

8. 8

   固い野菜に火が入ったら、味噌を溶いて、味が足りなければ塩で調味する。