ご飯に合う！！サゴシの味噌焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サゴシは両面振り塩をして、冷蔵庫で15分置く。

2. 2

   サゴシの水気をペーパーで拭き取る。
   
   片栗粉をまぶしたら、サラダ油をしいたフライパンに皮目を下にして並べる。

3. 3

   まずは強めの弱火で6分焼く。
   
   焼けたら皮が剥がれぬよう裏返す(個人的にはフライ返しとかより、菜箸の方が皮剥がれずやりやすいです)。

4. 4

   裏面はまず3分焼く。
   蓋をしてもう3分焼く。
   火は強めの弱火。

5. 5

   焦げないように火力を極弱火にし、フライパンの熱さが落ち着いてから
   あわせておいた☆を加え、魚に絡める。

6. 6

   皿に盛り付けて完成！