しっとりやわらか♡簡単鶏むね肉のみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいてすりおろす。

2. 2

   鶏胸肉は皮を剥ぐ。
   肉全体をフォークで刺す。
   繊維の方向が異なる3ブロックに切り分け、繊維に対し垂直になるよう薄く切ったら両面塩胡椒を振る。(厚みはなるべく均一にする)

3. 3

   ビニール袋に片栗粉を入れ、そこに胸肉を加えたら空気を含んだまま口を閉じて振る。
   しっかりつくよう空気を抜いてからぎゅっと押さえるとなおよし。

4. 4

   油をしいたフライパンに胸肉を並べる。中火で加熱して薄く焼き目がついたら裏返す。

5. 5

   両面に焼き色がついたところで大根、☆の調味料を加えて混ぜてから中火で煮る。2分経ったら裏返し、火を少し弱めてから蓋してさらに5分ほど煮る。味見して丁度良い味になったら火を止める。

6. 6

   皿に移し、小口切りした小ネギを飾って完成！